农业供求

土鸡 本鸡 放养鸡 价格差几倍 究竟怎样选

土鸡


洋鸡

本鸡

    昨天上午,尽管杭州城里下着小雨,但凯旋大街景新社区的调和广场上人头攒动。不少居民打着雨伞,围着一排桌子问个不断。 

    这儿正在举行一场“农产品质量安全宣扬进社区”活动。这是省农业厅的专家们初次如此大规模地走进社区。40多位专家轮番上阵,为居民们答疑解惑。 

    我远远地看见一个展台前,专家举着一块像棉花的东西。这是在干吗,围了那么多人?刚一挤进去,我脖子就被一根细丝卡住了。 

    “怎样会有蜘蛛网呢?”我轻声嘀咕。 

    “小伙子,这不是蜘蛛网,是蚕丝,用来做被子毛舒畅的嘞。”周围的阿姨提示我,手里还提溜着蚕丝的另一头。 

    “蚕丝我知道啊,但它为什么能够拉那么长呢?” 

    “阐明它质量好啊,你再看这种残次蚕丝,掺了人工纤维,拉不了那么长。”省农业厅的吴海平专家用手掰开别的一团蚕丝,那团蚕丝一掰就断了。 

    嗯,不错,我又学了一招。最近气候转凉了,过几天去买蚕丝被的时分能够验证一下。 

    除了咨询会,省农业厅还约请凯旋大街社区居民参加了一个座谈会。 

    南肖埠社区的王雅英发言说:“自从出了毒奶粉、毒豇豆、毒大米这样的食品安全事情之后,咱们现在买什么都觉得惊惧。” 

    一向以来,农业厅首要效劳对象是农人,为城市居民供给直接的效劳还不多。跟着市民日子条件不断改进,对日常餐桌——农产品的质量安全提出更高要求。省农业厅副厅长杨晓彤说,举行这次活动意图就是“安全出产,定心消费”,使市民餐桌上的问题尽可能地在田间地头找到答案。 

    土鸡本鸡放养鸡怎样选? 

    说到买鸡,南肖埠社区的蒋彩庭一向犯模糊,商场上有土鸡、本鸡、放养鸡……商贩们个个都说是吃虫子长大的,价格不同也大,究竟怎样选呢? 
    省农业厅畜牧首席专家戴旭明回答:科学说法,鸡分三类。 

    土鸡 

    与放养鸡同属一个概念,是指我国当地纯土鸡种,加上放养,它外观茸毛很鲜亮(运动多的原因),很生动,有野性,不容易抓,体重约3斤。 

    成长周期:一般4个月 

    商场价格:10-12元/斤 

    烹饪办法:合适炖汤吃 

    本鸡 

    归于仿土鸡,是指外国种类与本地土鸡杂交组合而成,养殖办法以关养为主,比较温柔,茸毛以黄色居多,体重约3斤。 

    成长周期:70-80天 

    商场价格:6-7元/斤 

    烹饪办法:肉质较嫩,合适生炒吃,口感上香味比较清淡。 

    洋鸡 

    指外国引进种类,用饲料喂食。 

    成长周期:50天左右(多数是宰杀之后进入食堂等场所) 

    商场价格:4元/斤 

    烹饪办法:肉质特嫩,合适煎炒。  [page_break] 

    日子中,大众喜爱购买土鸡,认为养分高,合适大补,事实上这是个误区。研讨标明,不管土鸡(放养鸡)、本鸡仍是洋鸡,作为供给蛋白质、能量弥补,其养分价值差不多,仅有就是口感有差异。 

    冬天吃羊肉怎样知道有没有灌水? 

    市民张顺德有个习气,一到年末,喜爱买羊肉吃,他说,冬天快到,怎样区分灌水牛羊肉、病死肉? 

    省农业厅畜牧首席专家戴旭明回答: 

    灌水肉有三种区分办法。 

    1.观色 灌水肉看上去有点亮闪闪,色彩昏暗或发白,连血丝和褶皱都没有,放置后有较多浅赤色血水流出。 

    2.接触 灌水猪肉没弹性,外表不粘,手压下去有个洞,不会很快反弹康复。 

    3.纸巾实验法 买肉时预备一张纸巾,在肉上擦洗一下,假如纸巾上沾的是油,则表明正常,反之纸巾立刻变湿则很可能为灌水肉。 

    病死肉,因为血没有放掉,肉的色彩短时间改变显着,刚开始肉更红一些,过段时间就发黑。 
    黑米怎样挑是不是优质的? 

    有大妈问,都说黑米好,可商场上掺假的太多,怎样辨认呀? 

    省农业厅农产品质监处处长王建伟回答: 

    商场上掺假黑米有两种,残次黑米经染色以次充好出售;一般大米经染色后充黑米出售。 

    区分有两种办法: 

    1.向黑米哈一口热气,当即嗅气味,优质黑米有清香味,有异味或霉变气味则为残次黑米; 

    2.取少数黑米放入口中细嚼,优质黑米微甜,无异味,味酸、味苦的则为残次的。 

    蘑菇是不是越白越好? 

    李大爷喜爱吃蘑菇,常常买色彩发白的,认为那样才是好蘑菇,他问专家这样挑选对不对? 

    省农业厅蔬菜首席专家赵建阳回答: 

    蘑菇刚采摘下来是白的,经过运输到商场一般出现草米色,假如在商场出售时仍是发白的,十有八九是用了增白药剂,所以挑选白亮亮的蘑菇必定欠好。 记者 陈文龙 见习记者 阮元 辨认 农药 有虫眼的蔬菜就安全? 本鸡 有位80后妈妈深信,有虫眼的蔬菜要比那些外观完好的蔬菜安全,阐明没有运用过农药,这是妈妈教给她的,她想问问专家这个观念科学吗? 

    省农业厅农产品质监处处长王建伟回答: 

    这其实是一个消费误区,蔬菜有没有虫眼并不能作为辨别蔬菜是否安全的标志。 

    菜叶上有许多虫眼,只能阐明从前有过虫灾,并不表明没有喷洒过农药。假如菜幼小时叶片留下了虫眼,虫眼会跟着叶片的长大而增大,有时分虫眼多的蔬菜,菜农为了杀死这些害虫,反而喷药次数会更多。 

    害虫相同具有抗药性,一旦发生抗药性,菜农往往需求加大剂量才会有作用,所以,看蔬菜是否有农药残留不能只看它有没有虫眼。 

    虫灾多,农产品吃得定心吗? 

    退休职工姜连柱曾因吃大白菜农药细微中毒过,他很疑惑:现在虫灾多,怎样确保人们吃农产品安全定心? 

    省农业厅蔬菜首席专家赵建阳回答: 

    现在,浙江标准化无公害蔬菜出产基地基本上选用生物防治技能,有的运用杀虫灯,把蛾杀死,削减虫卵传达途径;有的运用防虫网掩盖在大棚上,把虫子离隔;有的乃至选用性诱剂,在瓶子内刺进一根管子,在管子里边放入人工合成的雌性剂,经过气味色诱雄虫钻进瓶子杀死。 

    农药必定不安全吗? 

    70后市民马先生主张,为大众健康考虑,蔬菜瓜果中应该制止打农药,农药残留太可怕了。 

    省农药检定管理所所长黄国洋回答: 

    这是大众知道上一个误区,彻底没有必要一谈农药就色变。 

    2002年起,浙江在全国最早制止运用高毒高残留农药,取而代之是低毒低残留的。其实,只要等农药安全距离期(指最终一次施药距收成的天数,即喷施农药后有必要等候几天才干采摘)往后,蔬菜不会发生任何损害,一般是3-30天。 

    消费者必定要挑选农药运用比较少的蔬菜,能够考虑买茼蒿、胡萝卜、洋葱、芹菜等,这类蔬菜具有特殊气味,虫子不喜爱光临,相对来说农药的运用少一些。 

    依据多年的测定剖析成果显现,在蔬菜种类方面,瓜果类和根茎类蔬菜比较豆类和叶菜类来说,农药残留量合格率高。 

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